VÉGÉTARIEN AU CŒUR DE L'ASSIETTE

LA TENDANCE ÉMERGENTE LA PLUS POPULAIRE POUR 2021

Le végétarisme est généralement reconnu comme le segment alimentaire le plus récent et à la croissance la plus rapide que les consommateurs adoptent. Le marché est inondé de burgers, de saucisses, de hachés et de nuggets. Après avoir aidé au lancement de la première vague de produits, Hela Spice Canada travaille déjà à élargir la gamme de produits finis pour couvrir de nombreuses autres occasions et styles de repas. Nous avons travaillé sur des rôtis, des produits de charcuterie, des effilochés, des tranches, des produits fermentés, des snacks, des trempettes, des pâtes à tartiner et des desserts – les concepts sont prêts et attendent les transformateurs.

Nous avons une vaste expérience de travail avec ces concepts végétariens et d'autres, et serions ravis de développer avec vous des produits sur mesure qui raviront vos consommateurs :

Toute protéine végétale ou mélange de protéines
Vérifié par le projet sans OGM, disponible sur demande
Concepts de produits mondiaux créatifs
Saveurs et apparences innovantes
Inclusions de fruits et légumes
Même des saucisses, bâtonnets et jerkys fermentés à sec

ENTRÉES VÉGÉTALES POUR LE DÎNER

Certaines des dernières enquêtes auprès des consommateurs montrent que plus de 50 % des consommateurs moyens souhaitent réduire leur consommation de viande. L'opportunité est de fournir au consommateur des produits qui lui permettent d'avoir les mêmes expériences culinaires que la viande. Hela Spice Canada explore les dernières technologies d'ingrédients et possède les connaissances et la capacité de fournir les produits que vos clients demandent.

Les solutions techniques vont des protéines de soja traditionnelles et extrêmement fonctionnelles aux protéines végétales émergentes et aux dernières technologies fonctionnelles basées sur de nouveaux légumes. Nous pouvons créer les produits finis que les consommateurs recherchent et avons développé une gamme de produits sans viande à base d'ingrédients laitiers. Si vous pouvez l'imaginer, nous pouvons le réaliser.

Pain tranchable qui offre toutes les expériences gustatives d'un pastrami de bœuf
Saucisse à tartiner de style Nduja élaborée dans un format végétal
Tranche de petit-déjeuner végétale enrobée de semoule de maïs qui offre l'expérience nutritionnelle, gustative et texturale du bacon canadien.
Délicieux mélanges de protéines végétales, formés comme des poitrines de poulet, dorés à l'extérieur et légèrement aromatisés avec ce délicieux goût de rôtisserie.
Steak tranché de type jambon, découpé dans un rôti composé à 100 % de protéines végétales et d'autres ingrédients d'origine végétale.
Brochettes végétales façon BBQ qui sauront satisfaire tout le monde

COLLATIONS VÉGÉTALES

L'un des segments à la croissance la plus rapide dans l'industrie alimentaire est celui des produits de collation. Les collations permettent aux entreprises d'être extrêmement créatives, les seules exigences étant que le produit soit délicieux, pratique et facile à consommer. Hela Spice Canada est prête à développer des collations basées sur vos idées ou à vous proposer des concepts qui seraient des ajouts passionnants à cette catégorie en pleine expansion.

Nous avons déjà développé de délicieux produits conceptuels qui répondent aux habitudes de consommation de collations des consommateurs. Ces produits vont des croustilles aux saveurs de viande aux lanières et bâtonnets séchés et fermentés à longue durée de conservation. Nous avons également conçu ces produits pour qu'ils soient nutritifs, et dans certains cas, enrichis en fibres, en fruits et en légumes.

Que diriez-vous de l'une de ces excellentes idées :

Tranches de type salami séchées et fermentées, aux saveurs d'un salami séché, mélangées à des morceaux de pomme verte séchée et à des fibres alimentaires
Pepperettes végétales fermentées contenant des morceaux de cerise acidulée et des céréales anciennes
Lanières de jerky végétal séché saveur bœuf teriyaki
Croustilles végétales saveur bacon
Soufflés de protéines végétales saveur poulet BBQ

PRODUITS FLEXITARIENS

Les produits flexitariens ont été lancés sur le marché canadien il y a plus de 10 ans. Lorsqu'ils sont bien conçus, ils affichent un excellent bilan en termes de ventes et d'acceptation par les consommateurs. Hela Spice Canada a acquis une expérience supérieure dans le développement d'une vaste gamme de produits qui offrent un excellent visuel, une saveur et une valeur ajoutée dans les produits émulsifiés, hachés grossièrement, coupés et formés.

Faites appel à notre expérience avec ces produits pour vous aider à commercialiser plus rapidement et à atteindre vos objectifs. Selon la protéine végétale utilisée, bon nombre de ces produits peuvent également être fabriqués sans allergènes. Que diriez-vous de ces types de produits :

Pepperoni entièrement séché, réduit en matières grasses, moins coûteux et offrant tout le goût, la nutrition et la texture
Mélange de bœuf, porc ou poulet cru, parfait pour les options de cuisine maison
Rôtis
Saucisses fumées et saucisses à cuire, développées avec moins de matières grasses, pleine saveur, texture complète et pertes à la cuisson réduites
Produits de charcuterie comme la saucisse d'été ou la kielbasa, fabriqués avec une excellente saveur, texture et apparence, mais avec une teneur en viande réduite

COMBINAISONS DE VIANDE, CÉRÉALES, GRAINES ET LÉGUMES

Vous n'avez pas besoin de vous limiter à l'utilisation de protéines végétales. Une excellente façon d'ajouter de la valeur pour le consommateur aux produits mélangés est d'utiliser des céréales, des graines et des légumes très visibles et attrayants – saveur, texture et nutrition, le tout réuni dans un produit sain, beau et délicieux.

Voici quelques idées de produits intéressantes qui ne manqueront pas d'apporter de la nouveauté aux produits traditionnels.

Délicieux nuggets de poulet contenant des légumes rôtis au feu et de la fibre de pois dans une panure sans gluten
Burgers de bœuf de côte de choix alléchants, mélangés à des morceaux d'oignons grillés, de champignons frits et de lentilles rouges cultivées au Canada
Saucisse italienne entièrement cuite et fumée, garnie de délicieux légumes comme le poivron rouge, l'oignon, la courgette et les olives – toute cette richesse combinée à un mélange de quinoa cuit sain
Transformez le petit-déjeuner en un moment spécial avec des galettes à base de porc combinées à des oignons, du poivron rouge, des pommes de terre et des morceaux de bacon, mélangées à de l'avoine coupée en flocons pour créer une saveur, une texture et une fibre complètes, ce qui en fait une merveilleuse façon de commencer votre journée.

Qu'est-ce qui fait de Hela Spice Canada votre partenaire végétal privilégié ?

NOS CAPACITÉS TECHNIQUES

Équipements et installations

Nous disposons des outils adaptés à chaque tâche.

Une usine pilote dédiée à la transformation alimentaire
- Poussoirs sous vide, injecteurs de saumure, cutters et mélangeurs, hachoirs et trancheuses à viande, malaxeurs sous vide, fumoirs et fours combinés, friteuses et grills, chambres froides.
Un fumoir de pointe, récemment modernisé et entièrement équipé, prêt à répondre à tous les besoins des clients grâce à ses cycles de fumage flexibles, sa capacité de cuisson lente, de cuisson à la vapeur, de fermentation et bien plus encore !
Flexible et prêt à l'emploi
Implication du client et approche de développement collaboratif

POURQUOI CHOISIR HELA SPICE CANADA POUR VOS
PROJETS DE PROTÉINES VÉGÉTALES ?

Près de 30 ans d'expérience sur le marché végétarien.
Une équipe de R&D expérimentée dans diverses bases de protéines végétales.
Capacité à créer des produits basés sur vos idées.
Capacité à proposer de nouvelles idées de produits et des concepts entièrement développés pour examen
Une réelle expérience en production industrielle qui nous permet de créer un système de mélanges et de matières premières facile à produire, incluant des instructions de traitement, afin de simplifier le processus pour les entreprises qui débutent sur le marché.
Nous pouvons adapter les procédures afin d'optimiser l'utilisation des équipements de traitement disponibles dans votre usine

CONNECTEZ-VOUS AVEC NOUS

Vous avez une idée de produit ? Parlez-nous-en et de votre quête des ingrédients parfaits. Trouvez tout cela chez Hela Spice. Discutons de votre prochain succès commercial.