HELA SPICE GOÛTE L'EXPOSITION NATIONALE CANADIENNE
HELA SPICE GOÛTE LE CNE
Pour certains, c'est le signe que l'été touche à sa fin, mais pour les génies créatifs de l'équipe R&D de Hela, c'est l'occasion de puiser leur inspiration dans les aliments sauvages disponibles !
Cette année, nous avons voulu tester les options les plus audacieuses qui soient et vous donner quelques idées pour transposer ces concepts de la foire à votre usine !
NOUILLES SUPERFICIELLES
Les nouilles Superfly sont de retour en 2025, proposant cette année une nouvelle poutine aux boulettes en plus de leurs nouilles défiant la gravité.
Les boulettes de poulet sont garnies de fromage fondu, d'échalotes croustillantes, d'ail et d'oignons verts, puis nappées d'une sauce au curry et à la noix de coco et d'huile pimentée.
Voici comment Hela s'y prendrait :
Pourquoi ne pas préparer une soupe de boulettes de bœuf fumé de Montréal fourrées au fromage pour obtenir la poutine aux boulettes de viande fumée ultime !
ÉPOUSE-MOI MOCHI
Ensuite, nous étions prêts pour quelque chose de sucré ! Nous nous sommes arrêtés chez Marry Me Mochi pour déguster leur beignet mochi Black Pink inspiré de la K-POP.
Beignet mochi à la framboise recouvert d'un glaçage au chocolat noir et d'une guimauve enrobée de chocolat blanc à la framboise.
Voici comment Hela s'y prendrait :
Nous ne sommes pas de grands fans de K-POP, mais une croquette au bœuf italien de Chicago accompagnée de giardiniera piquante inspirée de la série télévisée The Bear serait notre mélange culinaire pop-culture !
POULET LUCKY
Lucky Chicken propose des filets de poulet croustillants enrobés de saveurs non traditionnelles.
Tout d'abord, il y a un tendre morceau de poulet croustillant enrobé d'assaisonnement All Dressed. Acidulé, sucré et fumé, un mariage parfait.
Pour ceux qui aiment le mélange sucré-salé, il y a un tendre inspiré des Frosted Flakes, enrobé de corn flakes et saupoudré de sucre glace.
Voici comment Hela s'y prendrait :
En vous inspirant d'un assaisonnement populaire pour les collations à base de poulet frit, pourquoi ne pas remplacer le poulet épicé de Nashville par une version locale : le poulet épicé canadien. Avec un ketchup épicé ou un assaisonnement pour collations « all dressed » à ajouter après la friture.
POULET LUCKY
Pendant que nous étions au Lucky Chicken, nous savions que nous devions prendre quelque chose de sucré pour accompagner nos filets de poulet.
Voici la combinaison sucrée-salée parfaite pour ceux qui aiment tremper leurs frites dans leur milk-shake. Un sandwich à la crème glacée composé de deux galettes de pommes de terre rissolées.
Voici comment Hela s'y prendrait :
Pourquoi ne pas combiner le goût sucré et salé dans un format pratique pour les collations avec un assaisonnement pour chips de pomme de terre à la crème glacée à la vanille ?
BAR À cornichons
Au Pickle Bar, ils proposent des cornichons extra larges fourrés de garnitures originales et insolites.
Nous avons commencé par un cornichon fourré d'une sauce au cheddar et garni de Flamin' Hot Cheetos. Un mélange parfait entre le fromage et le piquant.
Ensuite, nous avons dégusté un cornichon légèrement plus consistant, fourré au beurre de cacahuète et garni d'une pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes et de bretzels. Sucré, salé, acidulé : un mélange de saveurs audacieux qui fonctionnait à merveille.
Voici comment Hela s'y prendrait :
Des cornichons épicés et des pepperettes au cheddar constituent un en-cas parfait à base de viande.
NOTRE CUISINE DE CARNAVAL
Notre Carnival Kitchen proposait une version améliorée des corn dogs coréens.
Les corn dogs coréens sont composés d'un mélange de fromage et de hot-dogs sur un bâtonnet, enrobés de pâte, roulés dans des dés de pommes de terre et frits.
Ces corn dogs conservent le fromage et la viande, mais sont enrobés d'une pâte à crêpes sucrée, roulés dans de la chapelure panko croustillante, puis garnis de céréales fruitées pour le petit-déjeuner et de glaçage.
Voici comment Hela s'y prendrait :
En incorporant les céréales pour petit-déjeuner dans l'enrobage, cela améliorerait la texture et ferait ressortir davantage le goût sucré et salé.
DEEP FRIED CO.
Nous avons vu des gens se promener en mangeant ce qui ressemblait à une glace à l'eau frite et nous sommes partis à la recherche !
Ce n'était pas une glace à l'eau frite, mais c'était peut-être encore mieux !
Alternance de boulettes de viande et de mozzarella sur un bâtonnet, puis panées et frites, et garnies de béchamel, de sauce tomate et de parmesan.
Voici comment Hela s'y prendrait :
Boulettes de viande farcies à la mozzarella, enrobées d'une pâte à l'ail et au parmesan et frites. Elles peuvent être de toutes tailles pour répondre aux besoins de vos clients, de la taille d'un amuse-bouche à celle d'une méga boulette !
SAM'S GRILL
Lorsque nous sommes passés devant Sam's Grill et que nous avons vu le Maki Sushi Corn Dog, nous avons tout de suite su que c'était exactement le genre de chose bizarre qu'il fallait essayer !
Un hot-dog entièrement à base de bœuf, enveloppé dans du riz à sushi et une feuille de nori, puis pané et frit. Garni de mayonnaise au piment, de graines de sésame, de gingembre mariné et de wasabi.
Voici comment Hela s'y prendrait :
Les saveurs du sushi se marient bien avec celles du hot-dog. Pourquoi ne pas les intégrer dans un assaisonnement pour collation en les combinant avec de la sauce soja, de la mayonnaise au piment, du wasabi et du gingembre mariné ?
PIZZA PIZZA
Pizza Pizza proposait des bâtonnets de pizza panés et frits à la Doritos.
Les deux tranches étaient une base de pizza au fromage, puis panées avec des Doritos au fromage nacho.
La première part était garnie de parmesan et de leur célèbre sauce à l'ail.
La tranche suivante était recouverte de miel chaud.
Voici comment Hela s'y prendrait :
En les transformant en croquettes de pizza enrobées de chips de maïs, on pourrait vraiment mettre en valeur la tomate et le fromage.
LÉGENDE LAITIÈRE
De la glace au beurre, était-ce vraiment une question de savoir si nous allions l'essayer ?
La crème glacée au beurre de Legend Dairy offrait un équilibre parfait entre sucré et salé.
Le goût était beurré et rappelait le sirop pour crêpes et le beurre salé.
Voici comment Hela s'y prendrait :
Nous ne changerions rien !
LES BISCUITS DE CRAIG
Craig's Cookies proposait un cookie fourré au poulet.
Une pâte à biscuits sucrée enrobant un nugget de poulet salé, servi avec une sauce barbecue. Bizarre, non ?
Voici comment Hela s'y prendrait :
Une couche de pâte à gâteau apporterait la douceur tout en laissant le poulet s'exprimer pleinement.
POURQUOI COLLABORER AVEC HELA SPICE ?
- Notre équipe de R&D est expérimentée dans de nombreuses catégories de produits
- Nous avons la capacité de créer des produits basés sur les idées de nos clients
- Nous avons la capacité de proposer de nouvelles idées de produits et des concepts entièrement développés pour l'examen de nos clients
- Notre expérience concrète en production industrielle permet à Hela Spice de créer un système de mélanges et de matières premières facile à produire, incluant des instructions de traitement, afin de simplifier le processus pour les entreprises
- Nous pouvons adapter les procédures afin d'optimiser l'utilisation des équipements de traitement disponibles dans votre usine
Vous avez une idée de produit ? Parlez-nous-en et de votre quête des ingrédients parfaits. Trouvez tout cela chez Hela Spice. Discutons de votre prochain succès commercial.