FROMAGE VÉGÉTAL
FROMAGES VÉGÉTAUX
Le fromage, l'un des aliments les plus appréciés universellement. L'appréciation du fromage a, jusqu'à récemment, échappé aux végétaliens et aux personnes intolérantes au lactose. La majorité des fromages végétaliens commercialisés se sont avérés manquer de saveurs fromagères subtiles, de textures crémeuses, de fonctionnalités de fonte, de découpe et de trempage, et bien souvent, même de valeur nutritionnelle. Malgré certaines limitations, il existe un certain nombre de marques de fromages végétaliens savoureuses et reconnaissables qui continuent de bien se vendre.
Chez Hela Spice, notre équipe de développeurs de produits créatifs a examiné les limites des produits actuels et a mis au point une excellente gamme de produits fromagers végétaux. Ces produits offrent une saveur et une texture exceptionnelles, et surtout, une grande fonctionnalité. Nous avons mis à profit notre expertise en ingrédients pour développer une gamme de produits qui apportent des protéines végétales sans utiliser de noix, de soja ou d'allergènes de blé !
FROMAGE VÉGÉTAL
STYLE CHEDDAR
Le fromage végétalien de type cheddar est un produit fromager incontournable, essentiel pour toute entreprise proposant des fromages végétaliens. Hela Spice a consacré un temps considérable à développer une gamme de saveurs, de couleurs et de fermetés pour reproduire fidèlement tous les types de cheddar, du plus doux au plus affiné. Il peut être tranché, coupé en dés ou émietté. Il fond parfaitement sur les burgers et permet de réaliser de délicieux sandwichs grillés. Nous avons la capacité d'ajuster la texture, la saveur et la couleur pour répondre aux besoins spécifiques de nos clients.
Fromage fondu en tranches
Notre équipe a dû redoubler d'efforts pour ce produit. L'objectif était de reproduire la saveur et la couleur si appréciées du fromage fondu, tout en obtenant cette texture filante et fondante que les consommateurs attendent. Le défi était de taille, mais vous pouvez désormais savourer un sandwich au fromage grillé végétal, digne des meilleurs restaurants routiers d'antan. Et c'est une option saine !
Fromage végétal de type cheddar doux
Une avancée significative en matière d'attentes des consommateurs. Un cheddar doux doit pouvoir être tranché, émietté ou râpé, et c'est précisément ce que nos esprits créatifs ont réussi à obtenir avec cette option végétale. Il offre une excellente saveur, une belle couleur et contient 4 % de protéines. Tout pour satisfaire les attentes des consommateurs.
Fromage végétal de type vieux cheddar
S'appuyant sur la délicieuse version du fromage de type cheddar doux, des attributs supplémentaires ont été ajoutés, tels qu'une texture plus ferme et plus friable, des notes de cheddar plus prononcées et plus intenses, ainsi que des couleurs plus riches. Un produit de qualité supérieure, au goût excellent, qui répond aux attentes des consommateurs exigeants.
VÉGÉTAL
TRANCHES DE TYPE FONDU
Spécifications techniques
Source de protéines : haricot mungo
VÉGÉTAL
FROMAGE DE TYPE CHEDDAR DOUX
Spécifications techniques
Source de protéines : protéines de pois
VÉGÉTAL
FROMAGE DE TYPE CHEDDAR FORT
Spécifications techniques
Source de protéines : protéines de pois
CAP SUR L'ITALIE !
Un domaine sacré pour les amateurs de fromage du monde entier. Les consommateurs ont des attentes particulières en matière de saveur, d'apparence et de fonctionnalité lorsqu'il s'agit de fromages de style italien. Les penseurs créatifs de la R&D de Hela Spice ont examiné les produits végétaliens sur le marché et se sont demandé comment faire passer ces produits au niveau supérieur.
Après beaucoup de travail acharné, d'applications d'ingrédients innovantes, de tests, et encore plus de tests, ils ont mis au point de merveilleux produits qui imitent fidèlement le parmesan (dur et mou) et la mozzarella. En utilisant une variété de sources de protéines végétales, des combinaisons d'ingrédients imaginatives et des efforts, ils ont obtenu des produits finis parfaitement réussis.
Fromage végétal de type parmesan
- Disponible en versions dure et molle (fraîche)
- 4 % de protéines végétales
- Se râpe, se tranche, s'émiette et fond comme le fromage à base de produits laitiers
- Une saveur et une couleur riches, à la hauteur de vos attentes
- Facile à préparer
Fromage végétal de type Mozzarella
- Texture et couleur attendues
- Fonctionne de la même manière que les fromages à base de produits laitiers
- Excellente saveur fraîche
- 3 % de protéines végétales
FROMAGE VÉGÉTAL
DE TYPE PARMESAN
Spécifications techniques
Source de protéines : protéines de pois
FROMAGE VÉGÉTAL
DE TYPE MOZZARELLA
Spécifications techniques
Source de protéines : protéines de haricot mungo
FROMAGE À LA CRÈME VÉGÉTAL
Hela Spice connaît parfaitement le fromage à la crème laitier. Nous savons comment l'enrober, l'aromatiser et créer de nouvelles utilisations pour celui-ci. Il était donc tout naturel, en nous penchant sur les fromages végétaux, de développer un fromage à la crème végétal. Nous maîtrisons également les trempettes au fromage à la crème et savons créer des saveurs décadentes et délicieuses. C'est pourquoi nous proposons aussi des trempettes au fromage à la crème végétales !
Nous avons une fois de plus élevé le niveau de ce qui est proposé sur le marché. Nous avons créé un fromage à la crème végétal doté d'une texture, d'une saveur et d'une couleur parfaites, qui ne demande qu'à être étalé sur un bagel grillé ! Il existe deux saveurs de base pour le fromage à la crème laitier : de vache ou de chèvre. Nous avons réussi à reproduire ces deux saveurs principales de fromage à la crème dans des versions végétales, avec également 5 % de protéines végétales. Désormais, tout ce qu'un transformateur potentiel a à faire est de choisir les saveurs, les inclusions ou les enrobements qui séduiront ses clients potentiels (et nous pouvons également vous aider avec les dernières tendances en matière de saveurs).
Vif et savoureux
- Délicieuse bûche de fromage végétal aux canneberges séchées et saveur chèvre
- Le fromage à la crème assaisonné à la ciboulette est idéal pour une tartinade parfaite
- Pomme-cannelle ferait une excellente tartinade pour le petit-déjeuner
- Que diriez-vous d'un chipotle épicé ?
Trempettes au fromage à la crème
- La plus populaire, la salsa, avec un goût et un visuel excellents.
- Une saveur d'oignon français, simple et subtile.
- Distinguez-vous avec un miel sriracha.
- Ou optez pour la simplicité et la tradition avec une trempette à l'aneth polyvalente.
Spécifications techniques
Source de protéines : protéines de fève.
À BASE DE PLANTES
Spécifications techniques
Source de protéines : protéines de fève.
À BASE DE PLANTES
Le fromage façon Havarti est reconnu et apprécié pour sa polyvalence et sa saveur riche et crémeuse. Hela Spice possède une vaste expérience dans la création de fromages Havarti aromatisés et épicés au goût excellent. Lorsque nous nous sommes lancés dans la création d'une gamme de délicieux fromages à base de plantes, le Havarti figurait en tête de notre liste. Ce ne fut pas facile, mais après de nombreuses itérations, nos développeurs créatifs ont réussi à reproduire les textures crémeuses et les saveurs subtiles du Havarti dans un fromage à base de plantes.
How about these flavours?
- Commencez par l'essentiel : un Havarti nature crémeux à base de plantes.
- Ou un chipotle ou un jalapeño plus épicé.
- Un aneth frais s'accorde parfaitement avec la saveur beurrée du Havarti à base de plantes.
- Misez sur une version « Tout garni » typiquement canadienne.
- Une version Havarti fumé à base de plantes serait également très appréciée.
FROMAGE FAÇON HAVARTI
À BASE DE PLANTES
Technical Specifications
Source de protéines : protéines de pois
POURQUOI TRAVAILLER AVEC HELA SPICE ?
- Équipe de R&D expérimentée dans de nombreuses catégories de produits différentes
- Nous avons la capacité de créer des produits basés sur les idées de nos clients
- Nous avons la capacité de proposer de nouvelles idées de produits et des concepts entièrement développés pour l'examen de nos clients
- Une réelle expérience en production industrielle qui permet à Hela Spice Canada de créer un système facile à produire de mélanges et de matières premières, y compris des instructions de traitement, afin de simplifier le traitement pour les entreprises
- Nous pouvons adapter les procédures pour optimiser l'utilisation des équipements de traitement disponibles en usine
Vous avez une idée de produit ? Parlez-nous-en et de votre quête des ingrédients parfaits. Trouvez tout cela chez Hela Spice. Discutons de votre prochain succès commercial.