DÉLICIEUX AMUSE-BOUCHES
NOS HABITUDES ALIMENTAIRES ÉVOLUENT
L'une des conséquences les plus intéressantes de l'adaptation des sociétés aux changements imposés à nos modes de vie réside dans notre manière de nous alimenter. Alors que la demande de collations a augmenté, celle de repas rapides a également progressé, et c'est une catégorie que nous appelons les « amuse-bouches ».
Les amuse-bouches comblent le fossé entre une collation et un plat principal complet. Ils sont généralement cuits et plus petits qu'une portion standard, mais doivent être délicieux, intéressants et rapides à préparer et à consommer. On parle souvent de « grignotage ». Ils peuvent servir de déjeuner rapide, de collation nutritive entre les repas, d'apéritif ou faire partie d'un petit repas préparé pour une personne.
Les esprits créatifs de notre équipe de développement de produits alimentaires chez Hela Spice Canada ont étudié les produits qui correspondent actuellement à cette catégorie. Ils ont élaboré des concepts de produits délicieux et attrayants qui devraient intéresser toute entreprise souhaitant développer ses ventes sur ce marché en pleine croissance.
MINI-BURGERS ENTIÈREMENT CUITS
Les mini-burgers sont un exemple parfait de cette catégorie. Ils sont servis dans les restaurants individuellement comme amuse-gueule ou par groupes de 3, comme repas. Chez Hela Spice Canada, nous avons franchi une étape supplémentaire en concevant une gamme de galettes entièrement cuites, surgelées ou réfrigérées, avec une grande variété de sources de protéines et des saveurs excitantes.
Le besoin de goût et de nutrition, équilibré par l'exigence d'une excellente qualité de produit après réchauffage, est primordial pour le succès de ce type d'offre. Hela Spice Canada possède une connaissance approfondie des systèmes de construction de texture à étiquette propre et de rétention d'humidité, et peut répondre aux besoins d'un consommateur exigeant. Que diriez-vous de ces idées intéressantes !
- Réinventer le mini-burger de bœuf classique en y ajoutant une généreuse quantité de morceaux de cèpes, le tout associé à une saveur caractéristique de côte de bœuf assaisonnée.
- Un mini-burger végétalien à base de patate douce et de pois chiche, généreusement garni de morceaux de légumes comme la carotte, le maïs et le poivron rouge, avec plus qu'une touche d'assaisonnement BBQ de la Nouvelle-Orléans.
- Création d'un délicieux mini-burger au porc, idéal pour un sandwich rapide au petit-déjeuner, garni de morceaux de pomme et de bacon, et lié avec du sirop d'érable naturel.
- Une galette de porc saveur pizza, garnie de morceaux de salami, de pepperoni, de tomates séchées, de poivrons verts et, bien sûr, de morceaux de fromage mozzarella.
- Un mini-burger taco au poulet, relevé par un assaisonnement taco excellent et robuste, et farci de fromage cheddar, de tomate, de haricots noirs et de morceaux de jalapeño.
Nous disposons d'une bibliothèque de concepts prêts à l'emploi. Laissez-nous vous aider.
MINI-SAUCISSES ENTIÈREMENT CUITES
Les petits formats à tenir en main dans un pain ont longtemps été le domaine du hot-dog. Hela Spice Canada élabore d'excellents concepts de produits à base de saucisses depuis plus de 100 ans, et nous pensons qu'il est temps de proposer un concurrent au hot-dog traditionnel. Nous avons imaginé une gamme de délicieuses saucisses de qualité supérieure, entièrement cuites, mais de la taille et du calibre d'un hot-dog. Leur format plus petit élargirait leur attrait, les rendrait faciles à réchauffer et plus flexibles dans leur mode de consommation.
Ces produits pourraient être fabriqués dans des boyaux naturels, de collagène ou pelables. Pour attirer davantage l'attention sur ce concept, nous souhaitons proposer non seulement d'excellentes saveurs traditionnelles, mais aussi une gamme de saucisses aux saveurs de charcuterie afin d'élargir leurs utilisations possibles, par exemple comme garnitures de salades ou de sandwichs chauds :
- style kielbasa
- style pepperoni
- poulet rôti
- style salami hongrois
- style ‘nduja épicée
- jambon Forêt-Noire
- style pancetta
- style prosciutto cotto
BOULETTES, BÂTONNETS ET NUGGETS
Non, nous ne parlons pas de jeux d'enfants, mais d'une autre catégorie d'amuse-gueules rapides. Ces types de produits constituent d'excellents apéritifs, mais peuvent également servir de petits repas ou de plats principaux complets selon la quantité servie. Ils se prêtent également merveilleusement bien à l'ajout de trempettes, de sauces et de jus de cuisson, rehaussant ainsi encore plus l'expérience culinaire. Heureusement, Hela Spice Canada possède une vaste expérience non seulement dans les portions de protéines, mais aussi dans les bases pour les trempettes, les sauces et les jus de cuisson.
Il existe plusieurs façons de créer des produits qui s'inscrivent dans cette catégorie et notre excellente équipe de R&D peut vous aider à trouver un moyen de produire ces options avec l'équipement qui existe actuellement dans vos installations. La seule limite est votre imagination.
- Bouchée de parures de poulet et de chou-fleur mélangés, aromatisée avec une sauce pour ailes de poulet piquante et enrobée d'une panure sans gluten au fromage bleu.
- Mini poulet Kiev, co-extrudé et pané, prêt à réchauffer et à consommer.
- Boulettes de viande farcies ou co-extrudées, comme les suivantes :
- Boulette de porc avec une garniture saveur pizza au pepperoni et à la tomate.
- Boulette de bœuf avec des garnitures de fromage mozzarella, de tomates séchées et d'oignon.
- Boulette de bœuf et de porc panée, farcie de provolone, d'oignons verts et de brocoli.
- Boulette de bœuf de côte de bœuf avec une garniture de vieux cheddar, d'oignons et de bière porter.
- Boulette de poulet avec une garniture de sauce style buffalo, de fromage bleu et de chapelure.
- Boulette de bœuf et de porc avec une délicieuse garniture "ancien monde" composée de sauce tomate, de poivrons verts, de fromage parmesan et de cèpes.
- Bâtonnet de mozzarella pané riche en protéines, avec sa sauce tomate épicée directement à l'intérieur.
Laissez Hela Spice Canada vous aider à concrétiser vos idées.
POURQUOI TRAVAILLER AVEC HELA SPICE CANADA ?
- Équipe de R&D expérimentée dans de nombreuses catégories de produits différentes
- Nous avons la capacité de créer des produits basés sur les idées de nos clients
- Capacité à proposer de nouvelles idées de produits et des concepts entièrement développés pour examen
- Une réelle expérience en production industrielle qui permet à Hela Spice Canada de créer un système facile à produire de mélanges et de matières premières, y compris des instructions de traitement, afin de simplifier le traitement pour les entreprises
- Nous pouvons adapter les procédures pour optimiser l'utilisation des équipements de traitement disponibles en usine
Vous avez une idée de produit ? Parlez-nous-en et de votre quête des ingrédients parfaits. Trouvez tout cela chez Hela Spice. Discutons de votre prochain succès commercial.