Société d'épices et fabricant de produits alimentaires
au Canada et aux États-Unis

Oui, Hela Spice élabore des mélanges d’épices et des systèmes d’assaisonnement sur mesure pour les fabricants de produits alimentaires. Nous commençons par discuter de l’objectif de votre produit, du profil aromatique recherché, des conditions de transformation, de la liste des ingrédients et des exigences commerciales. Nous développons des solutions d’assaisonnement sur mesure qui optimisent le goût, l’arôme, la couleur, la sensation en bouche et les performances d’application pour les snacks, les viandes, les sauces, les plats préparés, les produits d’origine végétale, les produits de boulangerie et les applications de restauration. Que vous disposiez d’une référence, d’un cahier des charges ou d’une formule existante à améliorer, nous vous aidons à transformer votre idée de saveur en une solution homogène et évolutive. Hela Spice vous apporte l’accompagnement en matière de formulation, l’expertise en ingrédients et le mélange prêt à la production dont vous avez besoin.

Oui, Hela Spice accompagne la reformulation vers un « clean label » et aide à remplacer ou à réduire les additifs sans perte de saveur. Nous analysons votre formulation actuelle, identifions le rôle de chaque additif et vous aidons à développer des alternatives à base d’ingrédients ou d’épices qui préservent la saveur, la fonctionnalité et l’attrait pour le consommateur. Nous pouvons vous aider à réduire les arômes artificiels, les colorants, les conservateurs, les exhausteurs de goût ou d’autres additifs tout en conservant le profil sensoriel auquel vos clients s’attendent. Notre approche se concentre sur une reformulation pratique, et non sur une simple substitution d’ingrédients. Nous prenons en compte l’impact sur le goût, les objectifs de durée de conservation, la stabilité du processus, les exigences en matière de déclaration et le coût d’utilisation, afin que Hela Spice puisse aider les fabricants de produits alimentaires à obtenir un « clean label » sans compromettre la qualité du produit ni son attrait commercial.

Oui, Hela Spice propose des services de dépannage technique pour les produits existants, notamment en matière d’optimisation du goût, de la texture, du processus de fabrication, de l’homogénéité et des ingrédients. Pour dépanner un produit existant pour le compte d’un fabricant agroalimentaire, nous évaluons l’ensemble du système : équilibre des saveurs, interactions entre les ingrédients, méthode de transformation, dosage, variations des matières premières, texture, couleur, teneur en humidité et homogénéité d’un lot à l’autre. Si votre produit manque de saveur, devient trop salé, perd son arôme à la cuisson, se sépare, noircit ou présente des performances irrégulières, nous vous aidons à identifier la cause probable et vous recommandons des ajustements concrets. Nous pouvons également optimiser les ingrédients afin d'améliorer la rentabilité, de simplifier la déclaration nutritionnelle ou de renforcer la qualité du produit. Avec Hela Spice, vous disposez d'un partenaire technique capable de résoudre les défis liés à la formulation tout en préservant l'identité de votre produit et votre processus de fabrication.

Afin de répondre aux exigences en matière de sécurité alimentaire et de qualité des fabricants de produits alimentaires, Hela Spice met en œuvre un approvisionnement contrôlé, des cahiers des charges documentés, une traçabilité et des contrôles qualité adaptés à chaque ingrédient ou mélange fourni. Nos ingrédients et nos mélanges d’assaisonnement sont développés en veillant au respect de la réglementation, à la prise en compte des allergènes, à la sécurité microbiologique, à la cohérence et à une documentation claire. En fonction de votre produit, de votre marché et des exigences d’homologation, nous pouvons vous fournir des fiches techniques, des données techniques, des informations sur les allergènes et d’autres documents relatifs à la qualité. Avec Hela Spice, vous bénéficiez d’ingrédients sûrs, fiables et prêts à l’emploi, conçus pour répondre à vos normes de qualité internes et aux attentes de vos clients.

Oui, Hela Spice peut vous aider à passer d’un concept développé en laboratoire à une formulation prête à la production, destinée à la grande distribution ou à la restauration. Pour adapter à grande échelle un concept de laboratoire destiné à un fabricant de produits alimentaires, nous vous aidons à transformer votre idée en une formulation prête à la production, qu’elle soit destinée à la grande distribution, à la restauration ou à la fabrication industrielle. Nous prenons en compte la fonctionnalité des ingrédients, les conditions de transformation, la précision du dosage, la taille des lots, la persistance des arômes, les exigences en matière de durée de conservation, le format d’emballage et les objectifs de coût. Une recette qui fonctionne en cuisine peut ne pas se comporter de la même manière en production à grande échelle ; c’est pourquoi nous affinons la formulation pour garantir sa cohérence, sa facilité de fabrication et une qualité sensorielle reproductible. Hela Spice comble le fossé entre le développement du concept et le lancement commercial, vous aidant ainsi à réduire les risques liés à la mise à l’échelle et à aller de l’avant en toute confiance.

Trois mots résument parfaitement pourquoi Hela Spice Canada est aujourd'hui le choix prédominant pour les mélanges d'épices brutes et d'ingrédients alimentaires de la plus haute qualité : Une sécurité alimentaire inégalée.

BRC, Sans OGM, Casher, Halal

Hela Spice Canada a mis au point un système complet et sophistiqué afin de garantir le plus haut niveau de sécurité alimentaire.

Fournisseurs de qualité supérieure - Nous commençons par une sélection rigoureuse des fournisseurs et distributeurs afin de nous assurer que nous n'utilisons que des épices de la meilleure qualité.

Traitements et processus spécialisés - Afin de réduire les risques potentiels liés à la sécurité alimentaire, nos épices, ingrédients et mélanges sont soumis à divers traitements et processus, tels que l'irradiation, des microtests internes, un tamisage et notre système exclusif A1-MetalCheck™, avant d'être mis à la disposition de nos clients.

L'A1-MetalCheck™ est une invention de Hela Spice Canada. Notre puissante technologie de système de détection utilise des méthodes statistiques rigoureuses, ce qui permet au logiciel prédictif d'augmenter considérablement sa résolution et ses capacités de détection. Cela augmente significativement notre capacité à détecter les métaux ferreux, l'acier inoxydable et les métaux non inoxydables, même les plus infimes, qui échappent aux processus de détection de métaux habituels. Incroyablement, nous trouvons trois à quatre de ces pièces chaque mois, de sorte que l'investissement supplémentaire que nous avons réalisé en technologie et en temps pour effectuer ce test est grandement apprécié par nos clients. Même les plus petits fragments métalliques peuvent causer des blessures graves, c'est pourquoi nous mettons tout en œuvre pour les éliminer des produits que nous vendons à nos clients.