Les 7 meilleurs assaisonnements et mélanges d'épices compatibles avec le régime céto

Les gens choisissent d'adopter le régime céto pour diverses raisons. Certains veulent perdre du poids, d'autres combattent des maladies, et certains veulent simplement optimiser leur santé. Quelle que soit la raison pour laquelle une personne choisit d'adopter un régime céto, elle souhaite toujours savourer de merveilleuses saveurs. Et, bien sûr, les mélanges d'épices et les assaisonnements sont au cœur de la saveur.

Qu'est-ce qu'un régime céto ?

Essentiellement, un régime cétogène (céto) est un régime riche en graisses, modéré en protéines et faible en glucides. Ceux qui suivent un régime céto restreignent drastiquement leur apport en glucides tout en augmentant leur consommation de graisses. En conséquence, ils limitent sévèrement ou éliminent les fruits, les légumes et les céréales complètes de leur alimentation.

Mais pourquoi ?

La principale source d'énergie du corps est les glucides. Cependant, lorsque vous réduisez votre apport en glucides, votre corps a besoin d'une nouvelle source d'énergie. Il passe à un état métabolique différent appelé cétose et fonctionne principalement avec des corps cétoniques.

Lorsque votre corps entre en cétose, il brûle les graisses beaucoup plus efficacement. Les graisses sont décomposées en corps cétoniques, qui fournissent suffisamment d'énergie pour le cœur, le cerveau, les reins et les muscles. Les niveaux de sucre dans le sang et d'insuline du corps diminuent.

Le régime cétogène a été utilisé pour traiter l'épilepsie, le diabète, le prédiabète et d'autres maladies. Il est également souvent utilisé pour la perte de poids.

Aliments à éviter dans un régime céto

Comme un régime cétogène exige une restriction sévère des glucides, de nombreux aliments doivent être limités ou complètement évités.

Par exemple, les fruits (à l'exception de petites quantités de baies) ne peuvent pas être consommés dans un régime cétogène. De même que les céréales ou les produits à base de blé, comme le riz et les pâtes. Tout ce qui contient du sucre doit également être évité.

De plus, les personnes suivant un régime céto devraient également éviter les légumineuses, les légumes-racines, les huiles végétales transformées, l'alcool, les aliments sans sucre et certains condiments.

Qu'est-ce qu'un assaisonnement ou une épice compatible avec le régime céto ?

Il est courant d'ajouter du sucre à de nombreux assaisonnements populaires. Cependant, cela n'est pas compatible avec le régime céto. Les personnes qui suivent un régime cétogène doivent éviter tous les sucres, y compris ceux ajoutés aux mélanges d'épices. De plus, certaines épices sont également riches en glucides, qui doivent aussi être évités dans le cadre d'un régime céto.

Par conséquent, pour qu'un assaisonnement ou une épice soit compatible avec le régime céto, il ne doit pas contenir de sucres ajoutés et être naturellement faible en glucides. Heureusement, la plupart des épices seules sont naturellement faibles en glucides, ce qui facilite la création de mélanges d'épices adaptés au régime céto.

Épices Céto

• Le salé
• Poivre noir
• Poudre d'oignon
• Poudre d'ail
• Cannelle
• Poudre de Curry
• Graine de moutarde moulue
• Paprika
• Graine de fenouil
• Graine de carvi
• Poudre de chili
• Piment de Cayenne 
• Noix de muscade
• Clous de girofle
• Cumin
• Gingembre moulu
• Curcuma

Sels d'assaisonnement Céto

• Sel d'assaisonnement
• Sel à l'ail
• Sel à l'oignon
• Sel citron-poivre
• Poivre à l'ail

Principales épices et assaisonnements Céto

1. Poudres de chili

Il existe de nombreuses variétés de piments, certaines courantes, d'autres plus rares ! Le paprika, le chipotle, la poudre de chili et le piment de Cayenne comptent parmi les variétés les plus populaires.

Tous les membres de la famille des piments contiennent une substance chimique appelée capsaïcine. Elle est reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires et aide à protéger contre les maladies. De plus, la capsaïcine peut aider les gens à perdre du poids et à réduire leur tension artérielle.

Les poudres de chili sont compatibles avec le régime céto, qu'il s'agisse de paprika ou de piment de Cayenne. Vous pouvez compter entre 1,2 et 1,6 glucides nets par cuillère à soupe de poudre de chili.

2. Sel

Les personnes qui suivent un régime cétogène doivent consommer plus de sel que la moyenne. Cela s'explique par le fait que les régimes faibles en glucides entraînent de faibles niveaux de sodium dans le sang. Par conséquent, une personne consommant une quantité normale de sel dans le cadre d'un régime cétogène se retrouvera avec un faible taux d'insuline et une carence en sodium.

La solution consiste simplement à augmenter l'apport en sodium. L'utilisation de sels assaisonnés peut être un excellent moyen d'ajouter plus de saveur et de sel à votre alimentation.

3. Cannelle

La cannelle est une épice polyvalente capable d'apporter de la chaleur aux plats sucrés comme salés. Comme elle est faible en glucides, il n'y a aucun problème à consommer de la cannelle dans le cadre d'un régime cétogène. En fait, intégrer la cannelle à votre alimentation présente de nombreux bienfaits pour la santé ! Cette merveilleuse épice est un antioxydant et possède des propriétés anti-inflammatoires. 

Les meilleurs mélanges d'épices compatibles céto

N'oubliez pas qu'aucun de ces mélanges d'épices n'est automatiquement cétogène. Tout dépend des ingrédients. L'ajout d'amidons, d'agents anti-agglomérants, d'additifs ou de sucres rendra n'importe lequel des mélanges d'épices suivants très peu adapté aux personnes suivant un régime cétogène.

1. Assaisonnement pour tacos

Comme de nombreux développeurs de produits alimentaires ajoutent du sucre et de l'amidon aux mélanges d'assaisonnement pour tacos, il peut être difficile pour les consommateurs cétogènes de trouver un produit qu'ils peuvent consommer. Cependant, l'assaisonnement pour tacos peut être cétogène. C'est un mélange simple de poudre de chili, de cumin, de paprika, de poudre d'ail, de poudre d'oignon, d'origan, de sel et de poivre.

2. Assaisonnement pour bagels « Everything »

L'assaisonnement pour bagels « Everything » est un mélange d'épices fantastique et simple, idéal pour les personnes suivant un régime cétogène. Il contient des graines de sésame blanches et noires, des graines de pavot, des flocons de sel marin, de l'ail séché et des oignons séchés. De plus, il ne se limite pas aux bagels ! Ajoutez ce mélange d'épices à des craquelins maison, à une trempette au fromage à la crème, à des œufs ou à votre source de protéines préférée.

3. Assaisonnement Adobo

L'Adobo est un mélange d'épices latino-américain parfait pour ajouter une touche de piquant aux plats protéinés. Il peut être utilisé comme assaisonnement ou transformé en marinade. L'Adobo est composé de poudre d'ail, de poudre d'oignon, d'origan, de sel et de poivre.

4. Poudre de cari

La poudre de cari est un mélange d'épices contenant de nombreux ingrédients très bénéfiques pour la santé. Par exemple, elle contient du curcuma, du cumin, du gingembre et du poivre noir. Beaucoup d'entre eux sont anti-inflammatoires et bons pour le cœur ! La poudre de cari est également incroyablement faible en glucides et a tendance à être peu transformée, elle contient donc rarement des édulcorants.

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Pour attirer les personnes suivant un régime cétogène, les mélanges d'épices et les assaisonnements doivent être faibles en glucides. De plus, ils ne doivent contenir ni sucres ni amidons ajoutés. Comme la plupart des épices seules sont naturellement faibles en glucides et sans additifs, elles constituent la base parfaite pour les mélanges d'épices compatibles céto.

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