Les épices biologiques gagnent en popularité à travers le monde

Les épices sont la clé de saveurs délicieuses et irrésistibles. Après tout, aucune cuisine ni aucun produit alimentaire n'est complet sans une touche d'épice ! 

Il n'est donc pas surprenant que le marché mondial des épices connaisse une croissance constante, en particulier celui des épices biologiques. Dans cet article, nous explorerons la demande mondiale en épices biologiques.

Que sont les épices biologiques ?

Le marché des épices biologiques en est encore à ses débuts. Étant donné que des pratiques agricoles spécifiques sont nécessaires pour qu'une épice soit classée « biologique », la culture d'épices biologiques est limitée aux pays qui répondent aux exigences de la certification biologique.

Si une exploitation agricole souhaite être certifiée biologique, elle doit généralement être exempte de pesticides pendant au moins trois saisons. De plus, il ne doit y avoir aucune trace de pesticides dans le sol. 

Cela signifie que les exploitations agricoles doivent faire analyser leur sol régulièrement.

Obstacles à la culture d'épices biologiques

Le processus complexe de certification biologique et ses exigences agricoles constituent un obstacle considérable à la production d'épices biologiques.

De nombreux agriculteurs sont réticents à s'engager sur le long terme que requiert la culture biologique d'épices. De plus, l'agriculture biologique présente ses propres défis. Dans l'agriculture traditionnelle, les pesticides protègent les cultures des nuisibles, assurant ainsi un rendement plus fiable. 

En l'absence de pesticides, les cultures sont plus vulnérables aux nuisibles. Par conséquent, les agriculteurs doivent consacrer plus de temps et de ressources pour maintenir leurs cultures saines et produire un rendement suffisant pour répondre à la demande. 

En d'autres termes, cela représente un risque trop élevé pour de nombreux agriculteurs. Par conséquent, toutes les entreprises souhaitant inclure des épices biologiques dans leurs produits devraient veiller à s'assurer des fournisseurs d'épices biologiques fiables et de haute qualité.

Pourquoi la demande en épices biologiques augmente-t-elle ?

Selon Global Market Insights, le marché mondial des épices biologiques dépassera les 55 milliards de dollars américains d'ici 2027.

En 2020, le marché avait déjà atteint près de 32 milliards de dollars américains. Indéniablement, le marché est en plein essor. Cependant, qu'est-ce qui explique cette demande croissante en épices biologiques ?

Demande accrue des consommateurs pour les options biologiques

Il existe, de manière générale, une demande croissante pour les options biologiques et durables. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des pratiques agricoles et des processus de production, et de la manière dont ceux-ci affectent les aliments qu'ils consomment et la planète dans son ensemble. 

Ils prennent leurs décisions d'achat en fonction de leur santé personnelle, ainsi que de la santé de la planète. 

De nombreux consommateurs lisent désormais les étiquettes à la recherche d'ingrédients sans OGM et sains qui offrent un goût excellent et contribuent au bien-être. Ainsi, la demande pour les produits biologiques et issus de l'agriculture durable continue d'augmenter et se généralise.

Montée du véganisme et du végétarisme

Nous observons un intérêt croissant pour les produits végétaliens, végétariens et à base de plantes. Cette tendance est en constante progression, ce qui affecte la demande en épices biologiques.

Les alternatives végétariennes adoptent des épices auparavant utilisées uniquement pour la viande. De plus, de nouveaux produits à base de plantes utilisent des épices pour créer des profils de saveurs excitants et délicieux. 

Certaines de ces épices visent à imiter les saveurs de la viande, tandis que d'autres se concentrent sur la création de goûts frais et uniques.

De plus, il existe un chevauchement entre les consommateurs qui achètent des produits à base de plantes et ceux qui achètent des produits biologiques. 

Après tout, de nombreux consommateurs accueillent favorablement les alternatives à base de plantes par souci de leur santé personnelle et de celle de la planète. Pour ces acheteurs, le biologique est un choix naturel.

Intérêt pour les cuisines internationales et les saveurs étrangères

La pandémie de COVID-19 a intensifié la curiosité des consommateurs pour la cuisine internationale. Après tout, nous ne pouvions pas voyager au sens propre, mais nous pouvions voyager avec nos papilles gustatives ! 

Cet intérêt pour les cuisines exotiques a alimenté le besoin d'épices exotiques.

Les consommateurs recherchent des mélanges d'épices traditionnels pour retrouver les profils de saveurs des pays étrangers. En conséquence, la demande pour des épices nouvelles et passionnantes, auparavant ignorées par de nombreux habitants d'Amérique du Nord et d'Europe, a augmenté.

L'immigration contribue également à l'augmentation de la demande de mélanges d'épices internationaux. Une fois que les individus et les familles immigrent en Amérique du Nord et en Europe, ils souhaitent toujours utiliser leurs épices traditionnelles.

Marché en plein essor des snacks et des plats préparés

Les snacks, les plats préparés et les repas prêts à consommer sont en augmentation. Cependant, les consommateurs souhaitent toujours maintenir leurs valeurs nutritionnelles malgré leurs modes de vie trépidants. 

Cela contribue à l'augmentation de la demande d'épices biologiques, utilisées pour créer des plats préparés sains et délicieux.

En fait, selon Global Market Insights, le marché des épices biologiques pour les snacks et les plats préparés dépassera 11,5 milliards de dollars américains d'ici 2027.

L'utilisation d'épices biologiques dans le développement alimentaire ne fera qu'augmenter. Hela Spice peut vous aider à tirer le meilleur parti de cette tendance croissante.

Épices biologiques dans le monde

Amérique du Nord

En raison de plusieurs facteurs, le marché nord-américain des épices biologiques devrait dépasser 15 milliards de dollars américains d'ici 2027. 

D'une part, des réglementations et des initiatives gouvernementales bénéfiques sont conçues pour soutenir l'agriculture biologique. Cela rend plus facile et plus attrayant pour les agriculteurs d'adopter des pratiques naturelles et biologiques.

Les Nord-Américains alimentent également la demande de plats pratiques et prêts à consommer. Les consommateurs recherchent des options saines pour les soutenir tout au long de leurs journées chargées. 

De plus, l'immigration et l'intérêt pour les cuisines ethniques contribuent à la demande d'épices biologiques.

Europe

L'Europe est un importateur important d'herbes et d'épices. L'Europe était responsable de 26 % des importations d'herbes et d'épices en 2020 (selon le Centre pour la promotion des importations).

À l'instar des Nord-Américains, les Européens exigent des choix alimentaires plus sains, en particulier des produits biologiques. 

Fortune Business Insights a constaté que le marché allemand des aliments biologiques a augmenté de 20 % en 2020 ! La même tendance se reflète dans l'industrie alimentaire ethnique européenne, les consommateurs souhaitant des versions plus saines des produits traditionnels.

Asie

Le marché Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative. En 2020, ce marché a dépassé 14 milliards de dollars américains. 

Cela est logique, car les pays de cette région sont déjà parmi les plus grands producteurs et consommateurs d'épices.

Les consommateurs sont également de plus en plus conscients des conséquences négatives sur la santé associées aux produits chimiques, aux pesticides et aux additifs. Par conséquent, ils commencent à exiger des alternatives biologiques et sans pesticides. 

Mélanges d'épices biologiques avec Hela Spice

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Alors que la demande d'épices biologiques ne cesse de croître, nous sommes là pour vous aider à intégrer des ingrédients biologiques dans vos produits.

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