Blogs de Michael Vahabi
17 fabuleuses recettes d'automne pour se réconforter cette saison
L'automne est dans l'air. Le parfum des épices de citrouille flotte dans la brise, les citrouilles entières grossissent et prennent une couleur orange vif dans leurs champs, et les Canadiens rêvent déjà de dinde et de canneberges. Lire la suite
Les 5 meilleures façons d'assaisonner le saumon
Le saumon est un poisson très apprécié, notamment par les Canadiens. Sa saveur naturellement riche se marie à merveille avec tout, des assaisonnements simples aux marinades les plus élaborées. En savoir plus
14 types de sel et quand les utiliser
Les fabricants de produits alimentaires, les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs sont tous conscients de l'importance du sel. En savoir plus
Ail frais, ail en pot, ail en poudre,...
L'ail est un ingrédient incontournable en cuisine, dans le développement de produits et dans la création de mélanges d'épices sur mesure. En savoir plus
10 aliments riches en protéines que tout le monde devrait connaître...
Les experts du secteur agroalimentaire recommandent des régimes riches en protéines pour favoriser la croissance musculaire, préserver la solidité des os, renforcer le système immunitaire et favoriser la sensation de satiété. En savoir plus
Noix de muscade contre cannelle : Quelle est la différence ?
La noix de muscade et la cannelle apportent des saveurs puissantes, intenses et marquantes aux desserts, aux boissons chaudes, aux crèmes et aux boissons alcoolisées. En savoir plus
Durabilité des restaurants 101 : Comment devenir...
Face à la pression croissante exercée sur les entreprises pour qu'elles adoptent des pratiques respectueuses de l'environnement, le secteur de l'hôtellerie-restauration ne fait pas exception. En savoir plus
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