Blogs de Michael Vahabi
17 fabuleuses recettes d'automne pour se réconforter cette saison
L'automne est dans l'air. Le parfum des épices de citrouille flotte dans la brise, des citrouilles entières poussent, grandes et oranges, dans leurs champs, et les Canadiens rêvent de dinde et de canneberges. En savoir plus
Les 5 meilleures façons d'assaisonner le saumon
Le saumon est un poisson très apprécié, particulièrement des Canadiens. Sa richesse naturelle s'accorde parfaitement avec tout, des assaisonnements simples aux marinades complexes. Lire la suite
14 types de sel et quand les utiliser
Les fabricants de produits alimentaires, les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs comprennent tous l'importance du sel. En savoir plus
Ail frais, ail en pot, ail en poudre,...
L'ail est un ingrédient essentiel en cuisine, dans le développement de produits et pour les mélanges d'épices sur mesure. Lire la suite
10 aliments riches en protéines que tout le monde devrait connaître...
Les experts de l'industrie alimentaire recommandent des régimes riches en protéines pour favoriser la croissance musculaire, maintenir des os solides, renforcer l'immunité et encourager la satiété. Lire la suite
Noix de muscade contre cannelle : Quelle est la différence ?
La muscade et la cannelle apportent des saveurs fortes, intenses et marquantes aux sucreries, aux boissons chaudes, aux puddings et aux boissons alcoolisées. En savoir plus
Durabilité des restaurants 101 : Comment devenir...
Face à la pression croissante exercée sur les entreprises pour qu'elles deviennent respectueuses de l'environnement, l'industrie hôtelière ne fait pas exception. En savoir plus
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